Cara Memasak Soto Sokaraja Khas Banyumas Special Sedap

Cara Memasak Soto Sokaraja Khas Banyumas – Soto sokaraja merupakan salah satu kuliner khas dari purwokerto, memang banyak sekali kuliner dari purwokerto namun untuk resep kali ini akan kami ambil dari salah satu jenis kulinernya yaitu soto sokaraja. Soto sokaraja biasanya dinikmati atai dijadikan sebagai sarapan dipagi hari, karena soto sokaraja ini memiliki kuah yang sedap dan hangat. Kuahnya ini memiliki kuah segar, bening dan aroma harumnya yang khas yaitu terbuat dari bumbu rempah-rempah seperti jahe, serai serta bumbu rempah yang lainnya. Soto sokaraja ini sangat berbeda dengan soto-soto jenis lainnya, makannya banyak yang mencar-cari sajian soto sokaraja ini.

Advertisement

Memang masih jarang kita temukan jenis soto sokaraja ini, hanya ada didaerah asalnya saja. Namun jangan khawatir jika anda yang ingin menikmati soto sokaraja ini, karena akan kami bagi resepnya untuk anda yang special. Dijamin citarasa yang akan dihasilkan sama persis dengan sajian soto sokaraja yang aslinya, jika anda penasaran dengan resep ini dan ingin mencoba membuantnya. Baiklah kita langsung saja simak dengan cara memasak soto sokaraja khas banyumas special sedap, dibawah ini ulasan tentang resepnya.

Cara Memasak Soto Sokaraja Khas Banyumas

Berikut Bahan – Bahan :

  • Kedelai goreng 150 gr
  • Jahe 3 cm, digeprek
  • Lengkuas 2 cm, digeprek
  • Tauge 50 gr, dibersihkan
  • Kecap manis 3 sendok makan
  • Sun 50 gr, direndam dengan air dingin dan tiriskan
  • Serai 2 batang, digeprek
  • Air 1 liter

Berikut Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang putih 5 biji
  • Kunyit 3 cm, dibakar
  • Bawang merah 5 biji
  • Kemiri 5 biji, disangrai
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Garam 1 sdt

Berikut Bahan Pelengkap :

  • Daun bawang, diiris halus
  • Seledri, diiris halus
  • Bawang goreng
  • Kerupuk

Berikut Bahan Sambal yang dihaluskan :

  • Bawang putih 2 biji
  • Cabe rawit merah 7 biji
  • Bawang merah 3 biji
  • Air asam 1 sendok makan
  • Gula merah 1 sendok makan, disisir halus
  • Kacang tanah goreng 150 gr, dihaluskan
  • Minyak goreng 2 sendok makan
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Air 200 ml

Berikut Cara – Cara Memasak Soto Sokaraja :

  1. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan daging dan rebus sampai matang, bila air berkurang bisa tambahkan lagi air hangat agar ukuran air tetap 1 liter.
  2. Berikutnya tumis semua bumbu yang dihaluskan dan tumis sampai harum, lalu masukkan kaldu, lengkuas, jahe, kecap manis serta serai dan masak sampai matang. Angkat lalu potonglah daging dengan ukuran kecil.
  3. Masak semua bahan sambal sampai matang dan mengental, angkat.
  4. Siapkan mangkuk lalu masukkan tauge, isi sun dan tuangkan kuah serta taburi dengan daun bawang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng, kerupuk serta sambal soto.
  5. Soto sokaraja siap untuk disajikan.

Demikianlah untuk cara memasak soto sokaraja khas banyumas special sedap kali ini, semoga bermanfaat dan terimakasih.

Cara Memasak Soto Sokaraja Khas Banyumas Special Sedap | ghina sadan | 4.5